BRISKET VB
kat. č.: 2822337HL1
Příprava 25 h
Podrobný popis
Brisket neboli hovězí hruď je celosvalové maso vyrobené z vyzrálého hovězího masa. Hovězí brisket se skládá ze dvou prsních svalu, a to štíhlého a plochého. Tento sval je přirozeně prorostlý tukovou tkání, díky čemuž je tak jemný a šťavnatý. Předností výrobku je příprava z vyzrálého masa, kdy tepelné opracování probíhá nejdříve 21 dnů od porážky býků. Další odlišností je solení na sucho bez nástřiku.
Složení: hovězí výsekové maso 96%, dusitanová solicí směs obohacená
jodem (jedlá sůl, konzervant: E250, jodičnan draselný), směs koření
( s HOŘČICÍ), dextróza, sůl kuchyňská, látka zvýrazňující chuť a
vůni: E621, antioxidant: E301, konzervant: E252.
Vakuové balení cca 2 kg.
Složení: hovězí výsekové maso 96%, dusitanová solicí směs obohacená
jodem (jedlá sůl, konzervant: E250, jodičnan draselný), směs koření
( s HOŘČICÍ), dextróza, sůl kuchyňská, látka zvýrazňující chuť a
vůni: E621, antioxidant: E301, konzervant: E252.
Vakuové balení cca 2 kg.
Parametry
| Podmínky skladování: | Výrobky se skladují při teplotě do 4°C, v temnu a suchu. |
| Nutriční hodnoty 100g: | 100 |
| Energetická hodnota kJ: | 643 kJ |
| Energetická hodnota kcal: | 154 kcal |
| Tuky: | 9,1 g |
| Nasycené mastné kyseliny: | 3,3 g |
| Bílkoviny: | 18 g |
| Sůl: | 2,3 g |
Komentáře
Zatím nebyl přidán žádný komentář.
komentovat